Walnut Acres : une nourriture pour l’esprit

Walnut Acres : une nourriture pour l’esprit L’Almanach Cousteau de l’Environnement – Boire, manger, respirer – pages 496-498 En 1980, la ferme de culture d’aliments biologiques “Walnut Acres” (Pennsylvanie) de Paul et Betty Keene était l’une des plus grandes (200 hectares) et des plus célèbres des Etats-Unis. Walnut Acres, créée…

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Les aliments les plus riches en pesticides et engrais chimiques

Les aliments les plus riches en pesticides et engrais chimiques L’Almanach Cousteau de l’Environnement – Boire, manger, respirer – pages 495-496 Les aliments les plus riches en pesticides A la fin des années 70, près de 2,2 millions de tonnes de pesticides étaient déversés sur l’ensemble de la planète. Aujourd’hui,…

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Qui produit votre repas ?

Qui produit votre repas ? L’Almanach Cousteau de l’Environnement – Boire, manger, respirer – pages 494-495   A la fin des années 70, l’industrie agroalimentaire était largement contrôlée par quelques multinationales. Aux Etats-Unis, une cinquantaine de groupes industriels se partageaient la moitié du marché. Par exemple, Del Monte était non…

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Des fermes minuscules

Des fermes minuscules L’Almanach Cousteau de l’Environnement – Boire, manger, respirer – pages 493-494   John Jeavons décrivait dans le magazine “Science 80” une méthode de culture basée à la fois sur des technologies modernes et des traditions ancestrales, et qui permettait d’obtenir des rendements bien plus élevés qu’ailleurs. En…

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